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IGP Ardèche Chardonnay 2018 "Cellier des Gorges de l'Ardèche"  

IGP Ardèche Chardonnay 2018 "Cellier des Gorges de l'Ardèche"




Appellation :  Indication Géographique Protégée Coteaux de l’Ardèche

Cépage :  100 % Chardonnay

Degré :  14 % Vol.

Conditionnement : Bouteille verre 0,75 L, carton 6 bouteilles

Terroir :  Parcelles situées sur des sols d’alluvions calcaires limoneux du Rhône, taille courte en gobelet ou en cordon.

Vinification :
Pressurage direct, débourbage 24 heures après. Vinification aux alentours de 17°C afin de préserver les arômes, collage par clarification.

Dégustation :
La robe dorée de ce chardonnay flatte l'oeil puis se dévoilent des arômes fins de fleurs d'acacias ; en bouche, fraîcheur et sucrosité évoquent le miel avec des notes de noisette.

Garde :  2 – 3 ans

Accords mets – vins :
Il est à l'aise sur tous les terrains : soupe de châtaignes, asperges, fruits de mer, poissons grillés , cailles ou poulet fermier rôti, chapon farci aux morilles, fromage (comté , beaufort) ou avec originalité sur la cuisine chinoise.